SchüFi Verein
Die SchüFI II ist inzwischen ein eingetragener Verein. Sie ist die Catering-Abteilung der SchüFi in der Ganztagsschule St. Pauli. Für die Schüler/innen (und Lehrer/innen) ist die Teilnahme freiwillig.
Dieses Projekt ist als zusätzliches pädagogisches Angebot zur Berufsvorbereitung und betriebswirtschaftlichen Orientierung von Schüler/innen ein fester Bestandteil des Schulprogramms.
Für Personen oder Gruppen, die aus dem weiteren Umfeld der Schule kommen, werden Veranstaltungen mit einem preiswerten Speise- und Serviceangebot geplant, vorbereitet und ausgerichtet. Angeleitet und betreut werden die Schüler/innen von einem Team schulischer Mitarbeiter/innen mit mehreren Lehrer/innen, der Hauswirtschaftsleiterin, Cafeteriamitarbeiter/innen, evtl. einem Sozialpädagogen u. a.
Bei den Veranstaltungen stehen unsere sozialpädagogischen Arbeitsweisen und Ziele sowie die Ausrichtung auf eine berufliche Orientierung und Vorbereitung im Vordergrund. Es geht uns nicht um Profit, sondern um die Förderung von sozialem und handlungsorientiertem Lernen:
- der Umgang mit Menschen und das Auftreten in der „Öffentlichkeit“,
- das Herstellen von Speisen für das Büffet nach immer neuen Rezepten und das Einüben von diversen Serviceleistungen (Gästeempfang, Kellnern, Getränkeausschank, Kinderbetreuung, Spülen, ...),
- die Diskussionen und Kalkulationen um (kostspielige) Zutaten, aufwändige Gerichte, Blumenschmuck oder Deko-Artikel,
- das Einüben und Herstellen von Tisch- und Raumdekorationen und das Erstellen und Führen von Listen für Ämter, Dienste oder Bilanzen,
- der Umgang mit den unterschiedlichsten Geräten und Maschinen sowie das Waschen und Bügeln der Catering-Wäsche.
Kurz: Das ist Arbeiten und Lernen wie in einem echten „Betrieb“.
Das Catering hat einen hohen Stellenwert bei den Schülern. Zu jedem Einsatz melden sich weit mehr Schüler als tatsächlich gebraucht werden, obwohl nur eine geringe Aufwandsentschädigung für die Arbeit in ihrer freien Zeit gezahlt wird.